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枸杞子



枸杞简便食用法
6-12克,开水泡服、浸酒或作药膳用料。
枸杞炖银耳
材料:枸杞12克左右,水发银耳150克,冰糖25克,白糖50克。
方法:银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放入锅内,炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。
枸杞肉丝
材料:枸杞、瘦猪肉、青笋、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油。
方法:将猪肉洗净去筋,切成2寸长的丝;青笋切成同样的丝,枸杞洗净。炒锅上火,将猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下淋麻油即成。
枸杞菜粥
材料:河虾500克,枸杞子12克。
方法:将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟。选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥于油。锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。

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