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燕窝(白 )


燕窝简介

本品为雨燕科动物金丝燕等同属燕类唾液与绒羽混合粘结所筑成的巢窝,是中国名贵传统滋补品之一。

据《浙江省中药炮制规范》2005年版记载,燕窝:
【性味】甘,平。
【功能】养阴润燥,益气补中。用于虚损痨瘵,咳嗽痰喘,咯血吐血,反胃噎膈。
【用法与用量】4.5~9g。
【贮藏】置干燥处,密闭。

 1、清洗,泡发。用清水将燕窝浸没至自然松开,燕角用手撕开,浸泡到燕窝质感变软。均匀撕开成条状后重复洗几遍。清洗后继续浸泡6小时,每隔2小时换一次清水,用滤网过滤,弃去滤液。泡发过程中发现羽毛或杂质,可用镊子夹除清理。

2、炖制。将泡发好的燕窝滤干放入炖盅,加入适量的水,加水量以盖过燕窝少许为宜,炖制时间通常为30-60分钟。


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“江南药王”胡庆余堂,系清末“红顶商人”胡雪岩于公元一八七四年(清同治十三年)创建,地处杭州历史文化街区清河坊,是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群,系徽派建筑风格之典范。整个建筑形制宛如一只仙鹤,栖居于吴山脚下,寓示“长寿”。恢宏的建筑,辉煌的大厅,精湛的雕刻,以及它特立独行的经营格局至今风貌犹存。