胡庆余堂国药号
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将中药材放入家常菜,吃得舌头添鼻头

时间:2016-09-22

2016-09-22 木蝴蝶 


今天是二十四节气的秋分,筹备已久的胡庆余堂药膳近江分店终于开门迎客。在昨天的《明天杭州食客又将多一个好去处》一文一经推送后,许多看到信息的吃货们纷纷发来留言,有些微友提问药膳苦不苦?会不会有一种吃药的感觉?有的微友说中药烧出来的菜会不会很难看?具有探索精神的微友对药膳则充满了好奇感,恨不得马上抽出时间到现场品鉴,还真有心急一点的吃货们索性趁着今天一开业就来现场尝新鲜了……


 对于许多不了解药膳的微友,小编还想再次科普一下。所谓药膳,简而言之就是药材与食材相配伍烹饪出的美味佳肴。药食同源,中华饮食文化中,药膳历史源远流长,故古人早就有药食同源、药食同根之说。真正想要做好地道纯正的药膳,还是需要医师、药师、厨师三师合一,三者缺一不可。首先医师注重的是顾客的体质、药材的功效,需要根据不同体质搭配出适合的药方和食物单;其次就需要经验丰富的药师精选道地药材,结合药材的口感,对药材性能和质量进行把关;最后由厨师将食材与药材相结合烹饪成美味可口的菜肴。

药膳最讲究的是平衡搭配、营养调理,不是一道菜里随意加入一点药材就是药膳了,没有三师合一,是做不出真正药膳的。而胡庆余堂国药号一直坚持走“名店、名医、名药”相结合的道路,围绕中医药主线形成了完整的产业链,具有深厚的中医药文化底蕴和丰富的中医药资源,操作药膳便得心应手,加上多年经验积累,目前胡庆余堂国药号已成功开设了三家直营药膳馆(底部菜单上有具体地址和电话,看看你所在的位置附近有没有连锁店吧)。

昨天,我们向大家着重介绍了胡庆余堂药膳近江分店的装修风格、硬件环境、地理位置等大致信息。带着微友们的疑问和好奇感,今天小编要着重向你介绍菜品啦!


枸杞南瓜

上来一道十分考究的开胃甜品:枸杞南瓜,一道你如果到了这里,一定要点的点心,也是许多品尝过药膳的回头客必点的一道。



金箔扣肉

夹一块金箔与油而不腻的五花肉,把浸润于肉汤中的绍兴霉干菜裹进白馍里,肉质化而不腻,满口浓香沁人心脾……

拔丝鲜人参

上来一道大补元气、补脾益肺生津的拔丝鲜人参,这原料可大有讲究哦,是专程从东北空运过来的新鲜人参精心制作而成。



黄芪河虾

河虾烧法数不清,但用黄芪为配料秘制出来的河虾独此一家,虾儿只只入味,鲜味无比。

灵芝焖海参党参醉肚头黄芪河虾玉竹黄鱼三七烤牛排石斛水晶虾茯苓蒸饺次第亮相,每一道菜,都用中药精心烹烩,不用味精都能极鲜无比,吃得舌头添鼻头……


在这里宴请朋友还可以品尝到原汁原味的各类新鲜果汁,营养美味!


鲜铁皮石斛饮

鲜铁皮石斛饮人参饮阿胶红枣饮庆余八宝饮“冰镇酸梅汤三花清凉饮解酒茶”——它们都是纯天然的绿色饮料,有的适合男性,有的适合女性,你在其他地方找不到这样独特而又丰富的饮品。



在胡庆余堂药膳近江分店,除了南山路总店的传统特色招牌菜之外,还将结合杭帮菜、家常菜基础上进行创新改良,根据不同节令季节推出一系列新品,看着就让人馋涎欲滴,不信你就继续望下瞧 :



▲开胃木耳


▲爽口紫甘蓝


▲苦瓜枸杞炒蛋


桂花山药


▲西洋参石斛老鸭煲


▲苁蓉黄精石锅牛尾


▲人参牛排


▲虫草老鸭盅


▲陈皮土溪鱼


▲洋参腰果酥


怎么样?看了实物图片有没有改变你对药膳的看法?有没有勾起你的味蕾?那么问题来了,这么精致,这么诱惑的美味,价格到底怎么样呢?小编把菜单都晒出来了,不贵!不贵!有图有真相!


看到了吧,从菜单上看,价格定位很亲民,并没有想像中那么高不可攀。同时新开的近江药膳馆可以通过手机来点菜哦,您只要扫一扫桌子上的二维码,就可以图文并茂的看到菜单,动动手指就可以轻松下单点餐了,即快捷又方便,非常符合年轻一簇消费!当然了,如果年纪比较大的客人不会用手机点餐也没关系,我们每张桌子上也都有和上面图片中一样的菜单,您可以用铅笔圈出需要的菜品。


近江分店地址在哪里?小编把地图都已经准备好了,看看下面的地图就知道了。




对了,开业最好的宣传方式就是帮你省钱,我们拿出最大的诚意把福利送给你,这么大的力度就这么几天噢,赶快行动吧!




还有问题的微友可以给我们留言噢,也欢迎品尝后提供宝贵意见建议!


责任编辑:木蝴蝶、芍药小编、管金发

题图设计:芍药小编


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“江南药王”胡庆余堂,系清末“红顶商人”胡雪岩于公元一八七四年(清同治十三年)创建,地处杭州历史文化街区清河坊,是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群,系徽派建筑风格之典范。整个建筑形制宛如一只仙鹤,栖居于吴山脚下,寓示“长寿”。恢宏的建筑,辉煌的大厅,精湛的雕刻,以及它特立独行的经营格局至今风貌犹存。